מכונות לתעשיית המזון אלו כל מכונות אשר נבנו ויועדו לשרת את סקטור הכנת מזון ואלו כוללות מכונות אריזה, מכונות שקילה, מכונות חיתוך, מכונות לבקרת איכות של מוצרי מזון ועוד.
ייצור מוצרי מזון הוא תחום רחב מאוד אבל מה שמשותף לכל יצרני המזון למיניהם הוא הצורך בייעול העבודה. חיתוך מוצרי מזון דורש סטריליות, דיוק וכמובן הרבה שעות עבודה ולכן אם יש אפשרות להשתמש במכונה שמתאימה לכך אז תמיד עדיף.
אריזה ועטיפה של מזון זה תהליך יקר ומזהם גם כך. אם ניתן למזער טעויות ובזבוז חומר ותוך כדי להאיץ את תהליך הייצור באמצעות שימוש במכונה מותאמת אז כמובן שזהו פיתרון רצוי.
מכיוון שייצור ועיבוד מזון הוא מלאכה שאינה נגמרת, ישנה חשיבות רבה לחיסכון בזמן. לכן, כמעט לכל פעולה שתצטרכו לבצע כדי להוציא את המוצר שלכם החוצה במהירות האפשרית תוכלו למצוא מכונה שתייעל לכם את זמן העבודה.
מדוע החליטו לשלב מכונות בתעשייה?
בשונה מכל תעשייה אחרת, עיבוד מזון הוא מאמץ מתמשך שאינו מסתיים לעולם. כל בן אדם בעולם צורך מזון ורוב רובנו צורכים מזון שעבר עיבוד כלשהו.
הרוב המוחלט של מוצרי המזון אשר מוצאים בסופרמרקט נארזים בעטיפה אחת לפחות (אם לא יותר) ואותם מוצרים אינם יושבים על המדף הרבה זמן.
מזון, כמוצר צריכה בסיסי, נחטף במהירות ואת אותו מוצר חייב להחליף מוצר חדש. לכן, ניתן להבין שלעובד אנושי ממוצע יש הרבה עבודה אם ברצונו לעבד ולארוז מזון עם שתי ידיו.
לרוע מזלו של אותו עובד, הוא יאלץ למצוא תעסוקה אחרת אשר תפיק תועלת משתי ידיו. מכונות עטיפה רובוטיות יכולות להפיק יותר מוצרים ובאופן סטרילי ומבוקר יותר. מכונה יכולה לעבוד 7 ימים בשבוע 24 שעות ביממה ובכך לעזור למפעלי המזון לעמוד ביעדים הבלתי נגמרים שלהם הרבה יותר בקלות.
מהם היתרונות של שילוב רובוטיקה ואוטומציה במפעל מזון?
כמו שצויין, צמצום זמני הייצור הינה דבר קריטי בכל תעשייה, אולם בתעשיית המזון הדבר קריטי ביותר.
הגדלת קצב הייצור וייעולו משמע יותר זמן עבור בקרת איכות טובה יותר, פיתוח מוצרים חדשים עבור קהל הצרכנים שגדל מדי יום, וכמובן יותר תשואה ותמורה עבור העבודה הקשה שמושקעת.
מעבר לכך שמכונות עוזרות להאיץ את תהליך הייצור יש להן עוד יתרונות. ישנה חשיבות גבוהה לשמירה על סטריליות בזמן עבודה עם מזון. כאשר עובדים באים במגע עם מזון יש סיכון להעברת חיידקים גם אם אותם עובדים משתמשים בכל אמצעי ההגנה הנדרשים בחוק.
שימוש במכונות מצמצם את המגע האנושי במזון ועוזר למנוע העברת לכלוך, חיידקים ומחלות.
כאשר מפעל מעסיק עובדים רבים אשר מפעילים את קו הייצור תמיד יש סיכוי שאחד העובדים לא יגיע בגלל מחלה, יעזוב לעבודה אחרת, או יתרשל בעת עבודתו ודבר זה מצריך דאגה תמידית ותשומת לב לעובדים. בשביל זה צריך להעסיק עובד או עובדים שזאת תהיה אחריותם ובנוסף, כל תקלה שכזאת יכולה לגרום לעיכוב בייצור או אפילו להפסדים כספים משמעותיים.
אילו עוד יתרונות ישנן?
עם מכונות לתעשיית המזון יש שליטה מלאה על מערך הייצור. עם תחזוקה נכונה, מכונה לא תתקלקל ללא סיבה ולא תעצור את עבודתה. עלויות הייצור ידועות וקבועות וניתן לחזות אותם בקלות ובדיוק. מפעל שיש לו מערך ייצור אוטומטי ועם מינימום עובדים אנושיים יכול בקלות יתרה לחשב כמה יעלה לו להפעיל את המכונה מבחינת עלויות חשמל ותחזוקה ואין עוד עלויות בלתי צפויות שצריך להכלילן בתקציב. בצורה הזאת הרבה יותר פשוט לנהל את העסק ולהביא את התפוקה למקסימום האפשרי.